ليالينا | الاثنين ٦ يناير ٢٠١٤ -
٠٧:
٠٥ م +03:00 EEST
من أجل تحضير وجبة شهية ولذيذة وذات مكونات بسيطة وسهلة التحضير، نقدم لكِ طريقة عمل دجاج بالجلاش، طبق رئيسي لمائدتك، لتسعدي بها عائلتك.
المقادير:
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- علبة جلاش مجمدة.
- نصف كوب من صلصة الباشميل الخفيفة.
- بازيلاء وجزر وبطاطا مقطعة ومسلوقة.
- كمية قليلة من الأعشاب العطرية .
- بيضة مخفوقة.
- سمنة أو زبدة نباتية.
- نصف كوب حليب متبل بالملح والفلفل.
- نصف كوب من مرق الدجاج متبل بالملح والفلفل.
طريقة التحضير:
- نترك علبة الجلاش خارج الثلاجة حتى تلين.
- نأخذ ورقتان من الجلاش ونضع فوقهما السمن الساخن أو الزبد النباتي، ثم تضاف ورقات أخرى، إلى أن نصل الى نصف كمية العلبة.
- وحين نصل لمنتصف الطبق، نضع الحشوة المتكونة من صدور الدجاج المتبلة، والخضروات المسلوقة، ونضيف الباشميل كي يعطي طعماً شهياً.
- بعد وضع الحشوة، نعيد وضع النصف الثاني من ورقات الجلاش بنفس الطريقة أي بدهن السمن الساخن أو الزبد البناتي بين كل ورقة وأخرى حتى تتماسك الورقات.
- نسقي الطبق بخليك الحليب ومرق الدجاج، ويدهن السطح بالبيضة المخفوقة.
- بعدها يقطع الطبق الى اجزاء ويوضع في الفرق على حرارة 180 درجة، لمدة ربع ساعة، ويقدم الطبق ساخناً.
مقترحات للزينة:
- يمكن استخدام أوراق الأعشاب العطرية على أطراف الطبق، كالريحان أو النعناع أو الزعتر.
- يمكن استخدام الخضرة المسلوقة مع البطاطا المهروسة ليقدم مع الطبق.
- يمكن استخدام الجرجير والبصل المقطع، أو المخلل.
- ويمكن استخدام ورق الجلاش بأشكال مختلفة لهذا الطبق، أي مثلاً استخدامه بشكل دائري أو على شكل اسطواني (رول) أو تقطيع الطبق على شكل مثلثات، وذلك حسب الرغبة.
English
"الأقباط متحدون" تنعي رحيل د. "سليم نجيب" عميد أقباط المهجر