فقد ثبت علميًا أنه بتناول ما يقرب من 9 جرامات يوميا من ثمرة "الحرنكش"، يقى من ارتفاع ضغط الدم، و ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم و يحافظ كذلك على معدلات أنزيمات الكبد و مستواها المثالى.

 

كما اثبتت الدراسات بأن له دور فعال فى علاج أنيميا نقص الحديد، و ذلك بسبب احتواءه على كميات كبيرة من فيتامينات A و C، هذا إلى جانب الكاروتين الذى يسهم بشكل مباشر فى عملية امتصاص الجسم للحديد.

 

و فى دراسة علمية حديثة للدكتور محمد فوزي رمضان حسانين الأستاذ المساعد بقسم الكيمياء الحيوية بكلية الزراعة جامعة الزقازيق، بالتعاون مع معهد كيمياء و تكنولوجيا التغذية بجامعة برلين بألمانيا، أكدوا فيها أرتفاع القيمة الغذائية لثمار الحرنكش حيث اثبتوا احتواءه على فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك الذى قارب فى نسبته تلك الموجودة فى الموالح كالبرتقال و الليمون، كما حاولوا بحث إمكانية إدخاله فى المنتجات الغذائية كالعصائر، و ذلك وفقاً لما نشره موقع مجلة الشباب.