وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ : 45 دقيقة

عدد الوجبات : 4

 

 

مكونات البطاطا بوريه

5 حبات بطاطا متوسطة 

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2  فص ثوم مهروس 

شوربة دجاج

2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض 

 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة

ملعقة طعام من زيت الذرة

 

 

طريقة تحضير البطاطا بوريه:

تقشر البطاطا وتقطع مكعبات متوسطة وتغسل بالماء عدة مرات وتترك جانباً. 

في قدر صغير نغلي شوربة الدجاج ونضيف لها الملح والفلفل الأسود ، تضاف حبات البطاطا إلى الشوربة لتسلق فيها ثم تصفى في مصفاة وتفصل عن الشوربة.

ونحتفظ بالشوربة لاستخدامها في تجهيز الصوص.

 توضع البطاطا في طبق وتهرس ، ويرش لها القليل من الملح والفلفل.

 

 لتجهيز صوص البطااط بوريه البني:

نضع القليل من الزيت في مقلاة وعندما يسخن نحمر البصلة حتى تذبل قليلاً ،ونضيف لها الثوم المهروس . في كوب نذيب 2 ملعقة كبيرة دقيق مع القليل من الماء ونقلب بالملعقة حتى يذوب الدقيق تماما بدون تكتل. نضع الدقيق المذاب على البصل المحمر، ونحرك سريعاً، ثم نضيف شوربة الدجاج مع التحريك باستمرار إلى أن  نحصل على صلصة بنية متوسطة القوام . نضع البطاطا بيوريه في طبق التقديم ويسكب فوقه مقدار من الصوص البني ويقدم ساخناً.