قبل الشراء.. 4 طرق للتمييز بين اللحوم الجيدة والفاسدة

تستهلك اللحوم بشكل كبير خاصة الحمراء، ويمكن طبخها بأشكال متعددة، مسلوقة أو مطبوخة أو مقلية أو مشوية، فهي تعد من الأكلات الأساسية التي لايمكن الاستغناء عنها فى الأطباق الشرقية، ويستغل التجار المستهلك ويبيعون له لحوم فاسدة على أنها جيدة بسعر زهيد.

وفي الأونة الأخيرة انتشرت الدواجن المجمدة التي تُباع في الشوارع بأسعار زهيدة، ما جعل العديد من المواطنين يشتبهون في أن هذه الدواجن ربما تكون فاسدة؛ ولذلك نرصد عبر السطور التالية 4 طرق للتمييز بين اللحوم الجيدة والفاسدة.

الختم
يوضع الختم على اللحوم الجيدة المستوردة والمحلي، ويدل الختم على أن اللحوم ذبحت تحت إشراف لجنة متخصصة فى التغذية، والأختام نوعين الختم البنفسجي للحوم المستوردة، أما الختم الأحمر فيدل على أن اللحوم ذبحت تحت إشراف وزارة الصحة المصرية، أما عدم وجود أختام فهذا يدل على أن اللحوم فاسدة أو مجهولة المصدر.

الرائحة
الرائحة هي التي تميز اللحوم الفاسدة من الجيدة، واللحوم الطازجة رائحتها جيدة ومقبولة، أما اللحوم التى تخرج منها رائحة منفرة فهي بالتأكيد فاسدة.

اللون
اللحوم الذي يكون لونها وردي فهي طازجة وفي الأغلب تكون جاموسي ودهنها أبيض، إنما اللحوم البقري يكون لونها أحمر ودهنها أصفر، أما اللحوم الفاسدة لونها يكون أحمر داكن.

الملمس
الملمس يُميز اللحوم بسهولة جدًا، فالحوم الجيدة متماسكة جيدًا، إنما اللحوم الفاسدة تكون لزجة ويكون الدم مخلوط بالماء.