طريقة تحضير الروبيان بالخضروات المشكلة والصوص الحار

500جرام جمبرى حجم وسط منظف ومقشر.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 

2 حبة جزر مكعبات.

3 عود كرفس مقطع مكعبات.

حبة فلفل أخضر حلو شرائح.

حبة بصل مقطعة شرائح.

حبة طماطم كبيرة شرائح .

حبة فلفل ألوان.

ملح و فلفل .

 

5 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة  فلفل أحمر بابريكا.

حبة فلفل أخضر حار مفروم.

ملعقة صغيرة كمون.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

 

طريقة التحضير:

- ضعي مكونات التتبيلة في بولة(الفلفل الحار المفروم والملح والفلفل والثوم والكمون وعصير الليمون والبابريكا)، وقلبي بشوكة جيدًا. أو بالكبة واخلطي دقيقة واحدة.

 

- قسمي التتبيلة نصفين: ضعي الروبيان في نصف التتبيلة وقلبي جيدًا.

 

- في طاسة قلي ضعي ملعقة زيت زيتون على النار ثم ضعي الروبيان وقلبي قليلًا لمدة 7 - 10 دقائق.

 

- ضعي مكعبات الجزر والكرفس والبصل في وعاء طهي مع ملعقة زيت زيتون، وقلبي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الملون حتى يذبل، مع إضافة نصف التتبيلة الآخر.

 

- ضعي الخضروات المتبلة في طبق فرن ثم ضعي الروبيان فوق الخضروات مع الصوص وضعي الطبق في الفرن حتى يبدأ في الغليان، ثم ضعيه تحت الشواية لمدة دقيقتين، حتى يصبح اللون ذهبيًا مع الملاحظة.

 

- قدمي الروبيان مع الخضار والصوص الحار وطبق من أرز السمك البني وبالهنا والشفا.