طريقة تحضير القهوة التركية برغوة

4 ملعقة صغيرة بن مطحون طازج

ملعقة سكر(لعشاق المذاق المضبوط)

فنجان ماء

فنجان من الحليب الطازج

1/4 ملعقة صغيرة من الهيل البودر

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو القرفة البودر

 

- أحضري كنكة القهوة وضعي فيها نصف مقدار الماء والحليب على نار منخفضة.

 

- قلبي مقادير القهوة والسكر والبهارات(الهيل وجوزة الطيب جيدًا مع باقي الحليب والماء في كوب آخر.

 

- عندما يغلي الماء في الكنكة صبي محتويات البن المذاب وقلبي على نار منخفضة حتى تبدأ الرغوة في الظهور وتتكاثف.

 

- صبي القهوة برغوة لمنتصف الفنجان ثم أعيديها على النار الهادئة.

 

- عندما تبدأ في الفوران مرة أخرى صبي المقدار في الفنجان حتى يمتليء ويحتفظ بالرغوة.

 

- تناولي فنجان قهوتك ساخنة مع حلى بسيط أنت ومن تحبين بالهنا والشفا.