طريقة عمل عجينة الشيش برك

كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. 

ملعقة صغيرة من الملح. 

ربع كأس من الحليب السائل. 

نصف كأس من الماء. 

 

نضع الطحين، والملح، في وعاء ونخلط، ثم نضيف الحليب السائل والماء بالتدريج إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة. 

نغطي العجينة بفوطة شبه رطبة ونتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تختمر، ثم نشكلها على شكل دوائر متوسطة الحجم، وتصبح جاهزة للاستخدام.