طريقة تحضير "كرات الترايفل" الشهية

1 ونصف كوب من البسكويت السادة، مفتت

110 جرام من كريمة الجبنة

⅓ كوب من السكر البودرة

⅓ كوب من الفراولة، مفرومة ناعم

280 جرام من الشوكولاتة البيضاء، مفرومة خشن

1 قطرة من ملون الطعام الأحمر أو الوردي

 

- افرشي صينية كبيرة بورق الزبدة، واتركيها جانباً.

 

- باستخدام خلاط الطعام، اخلطي فتات البسكويت، كريمة الجبنة، والسكر البودرة، في البداية قد لا يتجمع الخليط معاً لكن عند الاستمرار بالخفق وحتى باستخدام يديك لمدة دقيقة، ليتجمعوا معاً بكتلة واحدة كبيرة، ثم حركي معهم الفراولة بالملعقة الخشبية أو المطاطية، سيكون المزيج رطباً بسبب الفراولة، شكلي كرات من الخليط بحجم 1 ونصف إلى 2 ملعقة صغيرة ورتبيهم فوق الصواني، جمديهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

 

- خلال هذا الوقت، الترافل سيستقر ويكون أسهل لدحرجتهم إلى كرات ناعمة، بعد وضعهم في الثلاجة، قومي بدحرجتهم ليصبحوا أكثر نعومة، ثم أعيديهم إلى الثلاجة أثناء تذويب الشوكولاتة.

 

- أذيبي الشوكولاتة البيضاء في وعاء مزدوج أو بالمايكروويف.

 

- في حال استخدام المايكروويف: ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط مقاوم للحرارة، مثل كوب القياس، فعمقه يساعد جيداً في تغميس الترافل، أذيبيها لمدة 15 ثانية في المايكروويف، حركيها كل 5 ثواني حتى تذوب بالكامل وتصبح ناعمة.

 

- اغمسي كل ترافل بالكامل في الشوكولاتة باستخدام أداة مناسبة أو شوكة. ثم أعيدي ترتيبهم على الصواني بغد غمسهم.

 

- حركي ملون الطعام مع الشوكولاتة البيضاء المتبقية، ثم رشيهم فوق الترافل، جمديهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة او حتى تستقر الشوكولاتة تماماً قبل التقديم.