طريقة عمل الأرز الأخضر مع اللحم

 

الأرز: كوبان 

البقدونس: حزمة 

البصل: حبات 

الزيت: ملعقتان كبيرتان 

فيليه اللحم: 6 قطع "رقيقة"

الفلفل: قطعة واحدة

ملح: رشّة "حسب الرغبة"

 

 

 

1- يفرم البصل فرمًا ناعمًا، وينقع الأرز بعد غسله.

 

2- تتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل، وتقلى بقليل من الزيت.

 

3- في قدر يحتوي على قليل من الزيت، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، ويضاف إليه البقدونس المفروم مع كوب من الماء، ويترك حتى الغليان.ثم، يطحن حتى يصبح ناعمًا.

 

4- يعاد إلى القدر، ويضاف اليه كوب آخر من الماء.

 

5- بعد الغليان، يضاف الأرز والملح والفلفل، وتترك هذه المقادير على النار حتى ينضج الأرز وتجف ماؤه، مع التحريك لمرتين وليس أكثر.