كيفية إعداد كيكة الإكلير؟

4 أكواب (1000 جم) كاسترد

كوب (250 جم) كريمة خفق سائلة

50 قطعة بسكويت شاي

كوب (150 جم) سكر بودرة

5 ملاعق كبيرة (75 جم) زبد

5 ملاعق كبيرة (75 مل) حليب

5 ملاعق كبيرة (75 جم) كاكاو

 

على حمام مائي ساخن، ضعي الزبد وقلبي حتى تذوب تمامًا.

أضيفي السكر والحليب والكاكاو، وقلبي حتى تختلط المكونات جيدًا.

اخفقي الكريمة السائلة لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح القوام كريميًّا.

أضيفي الكريمة إلى الكاسترد بعد أن يبرد تمامًا، وقلبي حتى تختفي الكريمة.

في صينية بايركس، وزعي الطبقة الأولى من البسكويت، ثم ضعي 2 كوب من الكاسترد، ووزعي الطبقة الثانية من البسكويت.

أضيفي باقي الكاسترد، ثم ضعي الطبقة الثالثة من البسكويت، ثم وزعي صوص الشوكولاتة.

ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التقديم.