في 4 خطوات.. كيف تفرق بين الدواجن الفاسدة والطازجة؟

حالة من الحذر شهدتها بعض أسواق الدواجن، بعد طرح "الفراخ المستوردة" بـ 15 جنيهًا، ليدخل المستهلكين في حالة من الخوف والقلق، بسبب ذلك الانخفاض الكبير، وتخرج وزارة التموين مؤكدة سلامتها، وأنها تواصل شن الحملات للتأكد من صلاحية الدواجن المعروضة للبيع.

وأوضح الدكتور سامي طه، نقيب الأطباء البيطريين السابق، لـ"الوطن"، الطرق التي يعرف المواطن من خلالها التفرقة بين الدواجن الفاسدة والطازجة كالآتي:

- يمكن للمواطن معرفة الدواجن الفاسدة من الطازجة من خلال اللون، حيث إن لون الطازجة يكون دائما أبيض، أما الفاسدة فيظهر عليها اللون الأزرق وهو بداية تعفن الدجاج، وحال تحول لونها إلى الأسود يكون الدجاج تعفن بشكل كامل وبها سموم كثيرة.

- الرائحة، تعد الرائحة من أسهل الوسائل التي يستطيع الإنسان من خلالها معرفة الدواجن الفاسدة، حيث أن الطازجة رائحتها مقبولة، أما الفاسدة رائحتها كريهة غير محببة.

- الملمس، الدواجن الفاسدة تكون غير متماسكة القوام عكس الطازحة التي تتميز بشدتها وتماسكها، ويعرفها المواطن من خلال لسمها بالأيد.

- ظهور مادة المخاطية التي تشبه الجيلي على الدواجن، وهي عبارة عن مادة لزجة بيضاء توجد على الدواجن من الخارج، وتتكون نتيجة الفيروسات والفطريات.