أستاذ طب بيطري: "الفراخ المجمدة لو فكت تبقى بايظة"

طالب الدكتور فهيم شلتوت، أستاذ صحة اللحوم بكلية الطب البيطري بجامعة بنها، المواطنين بالامتناع عن شراء "الفراخ المجمدة" في حالة ما إذا تعرضت لدرجة حرارة أثرت عملية تجميدها.

 

وأضاف "شلتوت" في مداخلة هاتفية لبرنامج "يحدث في مصر"، أن بيع الدواجن المجمدة على الأرصفة يجعلها تتعرض للتلوث وتفاعل البكتريا وسموم تضر المواطنين.

 

وأوضح أستاذ صحة اللحوم بكلية الطب البيطري بجامعة بنها، أنه لا بد من التأكد من تاريخ الصلاحية المدون على الدواجن، وأن تكون داخل ثلاجات عرض وليست على الأرصفة، مشيرًا إلى أن اللون الأبيض للثلج هو دليل على سلامة الدواجن وعدم تعرضها للحرارة والتجميد مرة أخرى، أما إذا كان اللون "أسود" أو "أحمر" فذلك يؤكد تعرضها للحرارة وتفاعل البكتريا بها ما ينتج عنه تسمم للمواطنين.