بشارة لمرضى حساسية القمح في الصعيد

أعلن الدكتور أحمد المنشاوي، عميد كلية الطب، رئيس مجلس إدارة مستشفيات أسيوط الجامعية، عن بدء التشغيل التجريبي لأول مخبز في الصعيد والمخصص لإنتاج المخبوزات الخالية من الجلوتين لمرضى حساسية القمح. وأضاف أن الجامعة تكفلت بإنشائه بالتعاون مع جمعية إنقاذ مرضى جنوب الصعيد، التي يترأسها الدكتور حسن صلاح، والتي وفرت الأجهزة والمعدات اللازمة لبدء تشغيل المخبز.

 

وأكد الدكتور حسن عبداللطيف، نائب رئيس مجلس إدارة مستشفيات أسيوط الجامعية، أن المخبز سيقوم بإنتاج جميع المنتجات الخالية من مادة الجلوتين كالخبز والبسكويت والبيتزا وغيرها.

 

موضحاً أن إدارة المستشفيات الجامعية سوف تتولى الإشراف الطبي على الدقيق لضمان تقديم منتجات خالية من الجلوتين بجودة وكفاءة عالية وبأسعار مناسبة وذلك بمنفذ البيع بكلية الزراعة بجوار معمل الألبان.

 

وأشار الدكتور أسامة العشري، رئيس وحدة التغذية الإكلينيكية بمستشفى الأطفال الجامعي، إلى أن مرض السيلياك أو حساسية القمح يعد من الأمراض المناعية والتي تتراوح نسبة حدوثها ١-١.٥% والذى يظهر لدى بعض الأشخاص المصابين بحساسية القمح فور تناولهم الطعام المحتوى على بروتين الجلوتين والذى يتواجد في القمح.

 

تحية لكل من ساهم في تنفيذ تلك الفكرة ومن أخرجها للنور متمنياً لها بالمزيد بالتكرار والانتشار.