أشهر حالات غش الأطعمة المنتشرة فى الأسوق وطرق كشفها

 

تعتبر الجبنة البارميزان من أنواع الجبن مرتفعة الثمن التي تستخدم في تحضير الكثير من الأطعمة، مما يجعلها عرضة للغش التجاري حيث تقدمها بعض المتاجر بأسعار مخفضة بعد غشها وإضافة بعض الحشوات المزيفة لها مثل عجينة الخشب والسليلوز والجبن الموتزاريلا والشيدر وهي أرخص بكثير، كل هذا لزيادة كميتها وخاصة عند بيعها مبشورة.

 

- ولتجنب أنواع جبن البارميزان المغشوشة، يفضل شراؤها كاملة وليس مبشورة، حتى يتم التأكد من مكوناتها ومصدرها، ومن ثم يتم بشرها أمام العين أو في المنزل، ويفضل تجنب الأنواع المجهولة واختيار ماركة ذات اسم تجاري معروف وله سمعته.

 

يعرف الجميع أن زيت الزيتون الأصلي الطبيعي مرتفع الثمن وهو ما يدفع الموزعون للعبث به وغشه لكسب المزيد من المال بعدة طرق، حيث يخلط زيت الزيتون بزيوت أرخص مثل الزيت النباتي العادي أو زيت عباد الشمس، أو تتم تعبئته وبيعه على أنه زيت بكر وغير معدل ولكنه في الحقيقة زيت زيتون عادي، أو يتم تزييف مصدره وبلد المنشأ لبيع المزيد بسعر أعلى.

 

- التحقق من تاريخ الحصاد بحيث يكون مدون على ملصقات زجاجة الزيت، وقد تكون زجاجات زيت الزيتون دون تواريخ الحصاد مغشوشة أو قديمة يحاول الموزعون تفريغها.

 

- التأكد من ختم الموافقة من السلطات ووزارة الصحة ورقم الترخيص.

 

- الفحص والتعرف على مدينة المنشأ المذكورة بالإضافة إلى البلد، بحيث يمكنك التحقق بسهولة لمعرفة ما إذا كانت هذه المنطقة معروفة بإنتاج زيت الزيتون باستخدام بحث Google أم لا.

 

- أخيرًا ، التحقق من نوع الزيتون الذي تم استخدامه ونوع الزيت المستخدم، وإذا لم يتم درجها على الزجاجة فقد يكون مغشوش.

 

البهارات:

تعتبر البهارات بأنواعها من السلع السهلة التى تعيد المزيد من الربح على التجار لسهولة غشها، فهناك الكثير من أصناف البهارات مرتفعة الثمن مثل الزعفران والفلفل الأسود والحلو والأبيض وغيرها يتم غشها بسهولة، وذلك بإضافة التوابل الأخرى رخيصة الثمن لزيادة الكمية بأقل تكلفة، كإضافة البصل المصبوغ والكركم والملح والكثير من البهارات ونبتات الأرض الرخيصة.

 

- تجنبا لشراء البهارات المغشوشة: يفضل شراء التوابل كاملة وليس مطحونة، كحبات الفلفل الكاملة وخيوط الزعفران والفلفل الحلو المجفف، هذا أفضل بكثير لضمان المصدر وتجنب الغش حيث يمكن طحنها في البيت بسهولة وهو ما يجعلها أفضل وأكثر تركيز.

 

العسل:

ينضم العسل لقائمة الأطعمة التي يسهل ويزداد غشها في الأسواق، حيث يضاف لها المكونات الرخيصة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز أو سكر الأرز، وغيرها من سكريات تزيد كمية العسل وتفسد قوامه وطبيعته. 

 

- تجنب شراء العسل المغشوش: بعد شرائه من مصدر موثوق به، يمكن اختبار العسل الجيد في المنزل بسهولة، من خلال وضع العسل على قطعة من الخبز ويترك لبضع دقائق، إذا تبلور العسل وأصبح الجزء العلوي من الخبز مقددًا ، فهو حقيقي، إذا تبلل الخبز فقط فبذلك يكون العسل مغشوش.

 

يتم غش الأسماك ولكن ليس بالإضافات بل من خلال بيع الأسماك الرخيصة على كونها الأنواع النادرة مرتفعة الثمن، حيث يستغل التجار عدم معرفة المستهلكين بأنواع السمك النادرة واستبدالها لمزيد من الربح.

 

- لتجنب شراء السمك المغشوش: يفضل عدم شراء الأنواع غير المعروفة إلا من مصدر موثوق به، حتى يتم الاستفسار الجيد حول نوع هذا السمك وطرق طهيه ومصدره وكافة التفاصيل الخاصة به.