أسباب تؤدي إلى تكسر الزجاج البايركس وطرق تجنبها

تتخوف الكثير من السيدات من طهى الأطعمة فى الصوانى الزجاج المقاوم للحرارة "البايركس " لذلك عليها اكتشاف الأسباب الشائعة التي تؤدي إلى تكسر الزجاج المقاوم لحرارة الفرن وتجنبها .

وفقا لـ thespruce؛ بدأ استخدام الزجاج في أدوات الطهي في الفرن منذ 1900، وقبل حوالي 30 عامًا قامت الماركات الكبرى في عالم صناعة الأدوات الزجاجية القابلة لتحمل حرارة الفرن، في تغيير مادة داخل المكونات يطلق عليها "البروسيلكات"، والتي كانت مسئولة عن تكسر الزجاج داخل الفرن في بعض الحالات.

ومع ذلك التغيير لازالت أطباق الطهي الزجاجية المقلدة، تحتوي على تلك المادة، ولازالت الأنواع المعدلة تتكسر، ولكن بطريقة آمنة أكثر، دون رذاذ أو بودرة خطرة، أو قطع حادة وصغيرة، مما يجعلها أكثر أمانًا حتى لو تكسرت.

وفيما يلي الأسباب الشائعة التي تؤدي إلى تكسر الزجاج المقاوم لحرارة الفرن وتجنبها:
- تجنب التغير في درجات الحرارة، بمعنى ألا تنقل القالب الزجاجي من الفريزر إلى الفرن مباشرة، أو العكس، واترك الأدوات في درجة حرارة الغرفة حتى تتلاءم معها قبل تعريضها للحرارة العالية أو إدخالها إلى الثلاجة.

- تجنب سكب السوائل داخل الزجاج وهو ساخن، يمكن أن يحدث هذا عند إضافة شوربة أو ماء للطاجن، أو عند وضعه على سطح مبتل.
- لا تستخدم الأدوات المعدنية مع الزجاج، مثل السكاكين والقواطع والقوالب وخلافه، وعامله معاملة "التفلون" الذي يخدش عند تعرضه لحك معدن، واستبدل كل تلك الأدوات بأدوات السيلكون.
- لا تترك الزجاج يحتك مباشرة بأي سطح بارد، أو صلب، ودائمًا أتبعه بفوطة نظيفة وجافة، تصنع حائلًا بينه وبين أي سطح يوضع عليه.
- لا ترفع حرارة فرنك عن 350 درجة مئوية.

- لا تضع الزجاج فوق النار المباشرة، دائمًا استعمل الشياطة المعدنية، ويفضل عدم استعماله على سطح البوتاجاز.
- اترك الفرن ليسخن أولًا قبل أن تضع فيه القوالب الزجاجية.
- لا تضع القالب في الحوض ليلامس الماء البارد فور إفراغ محتوياته، بل اتركه ليبرد أولا ثم استخدم الماء في غسله.
- تجنب خبط وإيقاع القالب الزجاجي أو حكه في أي شيء، كما تجنب وضعه بعنف على سطح جامد.