الكثير منا لايعرف الكسافا رغم أن لها فوائد كثيرة جدا لصحة الجسم وإنقاص الوزن وعلاج الديدان والصداع النصفى، لكنها فى نفس الوقت إذا تم تناولها نيئة دون ان تتعرض للنار فإنها تعرض الإنسان لمخاطر كثيرة، والكسافا عبارة عن نبات جذور نشوية أو درنة يشبه البطاطا.
وعرض موقع boldsky عدة مخاطر تصيب الإنسان عند تناول الكسافا النيئة، محذرا من تناولها لأنها تحتوي على أشكال طبيعية من السيانيد يسبب:
- زيادة خطر الإصابة بتضخم الغدة الدرقية
- حدوث شلل الجزء السفلى عند الأطفال
- اعتلال عصبي يسبب فقدان الشعور في اليدين وضعف البصر والضعف ومشاكل المشي.
- تسمم انخفاض مستويات اليود و الموت.
- تداخل بعض العناصر بالنبات مثل الصابونين والفيتات والعفص مع عملية الهضم وتمنع امتصاص المعادن.
- الجذور تميل لامتصاص المواد الكيميائية الضارة من التربة مثل الزرنيخ والكادميومو المبيدات الحشرية.
