وسيم السيسي
بدعوة كريمة من الدكتور عز الدين أبوستيت، الزراعة'> وزير الزراعة، والدكتور سعد موسى، المشرف على العلاقات الأجنبية الخاصة بالزراعة لإلقاء محاضرة افتتاحية فى المؤتمر المصرى الأفريقى: الذكرى العاشرة ليوم الأمن الغذائى والتغذوى، كان عنوان المحاضرة: الغذاء فى مصر القديمة. قلت لهم: لا يختلف الغذاء والشراب فى مصر القديمة عن غذائنا وشرابنا الآن، لذلك حتى لا أكون مملاً، سأناقش موضوع الغذاء فى ثلاثيات من منطلق، تداعى المعانى!! فالغذاء فى مصر القديمة بستدعى إلى ذهنى ثلاث نصائح للحكيم بتاح حوتب:
أ. أشد الأمراض خطورة السمنة، وإذا تفشت فى أمة فهذا دليل على كسلها وترهلها. ب- إياك أن تأكل من ثمار البلاد الأجنبية، بل تناول طعامك من ثمار بلادك حتى يتوافق جسدك مع طعامك، لأن الاثنين جاءا من تربة هذه الأرض. جـ- إياك أن تكثر من شرب الخمر وإلا أصبحت كالمجداف المكسور، ولن تجد فى بيتك خبزاً!.
أما ثلاثية تشخيص الأمراض فقد كانت: أ. تشخيص انسداد أنابيب فالوب بالثوم. ب- تشخيص الحمل ببول المرأة على القمح والشعير. جـ- عصيدة السبانخ لتشخيص البهاق من عدو الشمس! albino.
أما ثلاثية العلاج فقد كانت:
أ-الخس لعلاج العقم عند الرجال «vet.e». ب- كبد الثور علاج العشى الليلى «vet.a». جـ- اللبن لعلاج لين العظام «كالسيوم+ vet.d»
أما ثلاثية المشروبات:
أ- حنكت.. البيرة قاتلة لبكتيريا الأسنان، أخذت هولاندا الاسم المصرى.. هنكت.. هنكن!!
ب- النبيذ الأحمر: مضاد للأكسدة.
جـ- الكركديه للصداع «احتمال ضغط الدم العالى».
أما ثلاثية الخبز:
أ- الخبز من دقيق زهرة اللوتس «نحن الآن فى قرن زهرة اللوتس». ب- لباب خبز الشعير المتعفن «بنسلين» للجروح. جـ- الرحايا لطحن الحبوب، بكل أسف: مسرحية حجر الطاحون. «شرح لكل نقطة».
أما ثلاثية التحلية بالعسل:
أ- بديلاً عن السكر، لذا اختفى تسوس الأسنان. ب- يوضع على الجروح المتقيحة.. قاتل للبكتيريا. جـ- حشو الأسنان: عسل+ سلفات نحاس+ صمغ، ظل معمولا بهذا الحشو حتى 1948م!.
أما عن ثلاثية الصيد فقد استخدموا:
أ- الصقر لصيد الغزلان، والحمام الزاجل الحامل لرسائل الأعداء. ب- البومرانج لصيد الطيور، وهناك آلة جراحية على شكلها استخدمت فى العمليات الجراحية. جـ- الضباع بعد استئناسها ثم إشباعها ثم إطلاقها حتى تأتى بالفريسة حية.
أما عن ثلاثية الحفظ والتخزين فقد كانت:
أ. الصوامع ب- التمليح جـ- الأوانى الفخارية المزججة.
أما عن الولائم عرفنا ثلاثية:
أ- الملكة ميريت نت.. الأسرة الأولى. ب- استأنسوا النعام وجبة الكبراء «ريشة العدالة». جـ- الأبقار للولائم الكبرى، لأنه لم يكن هناك ثلاجات.
أما عمن تحدثوا عن الغذاء وصحة المصريين.
أ- هيرودوت: كيف يمرضون ودائماً فى طعامهم البصل والثوم والليمون. ب- المقريزى: مصر من أكثر الشعوب صحة، سلم أهلها من حرب الجرب، ودمامل الجزيرة وطواعين الشام. جـ- عمرو بن العاص: مصر خير وفير: تربة سوداء، فإذا هى شجرة خضراء ثم ديباجة رقشاء ثم فضة بيضاء!
فتبارك الله العلى القدير.
نقلا عن المصرى اليوم
