ينصح معتز القيعي، خبير التغذية العلاجية واللياقة البدنية باستبدال الكاربوهيدرات البسيطة بالمعقدة والتي بدورها تساعد على خسارة الوزن الزائد والتمتع باللياقة البدنية.
واستعرض القيعي طريقة إعداد محشي كرنب، المفضل لدى الكثيرون خاصة خلال الشتاء، مع استبدال الأرز بالبرغل.
المكونات:
1كوب من البرغل، و1 بصلة، و1 حزمة شبت، و1 حزمة كزبرة خضراء، و1 حزمة بقدونس، و3 طماطم مع ملح وفلفل أسود وكمون وشطة حسب الرغبة، و 2 ملعقة زيت زيتون و1/4 كرنبة صغيرة أو حسب.
كمية الخلطة:
يبشر البصل أو يضرب في الكبة، وتعصر الطماطم في الخلاط، وتقطع الخضرة، وتضاف المكونات السابقة وتخلط مع بعضها ويضاف إليها البرغل والتوابل والزيت.
بعد سلق الكرنب في ماء مضاف إليه كمون يقطع ويحشى ويرص في وعاء ثم يضاف إليه كوب من الشوربة منزوعة الدسم أو يمكن استخدام المرقة الجافة.
يترك على نار عالية حتى يغلي ثم تهدأ النار ويغطى حتى تمام النضج تقريبًا نصف ساعة.
تكفي الكمية لشخصين وتعتبر وجبة مشبعة ويمكن تناولها بجانب قطعة من الدجاج أو اللحم لتعتبر وجبة متكاملة تساعد على الشعور بالدفئ خاصة في الشتاء.
