ازداد حال رغيف الخبز سوء بمحافظة بنى سويف بعد قيام ثورة 25 يناير والذى لم يكن افضل حالا قبل الثورة الا ان الوضع اصبح سىء للغاية بسبب ليس ضعف وانما انعدام الرقابة التمونية سواء كان بسبب الضعف الامنى الذى لا يضمن الحماية لمفتشى التموين او انتشار الرشوة بشكل مفزع داخل ادرات التموين التى تترواح ما بين تلقى اموال وكروت شحن و توزيع خبز مميز على اقارب ومعارف مفتشى التموين مما يضعف الرقابة التمونية بل تنشأ صداقة بين منفتشى التموين واصحاب المخابز والضحية فى كل الاحوال هو المواطن البسيط الذى يلجأ مضطر لرغيف الخبز المدعوم بسبب ارتفاع اسعار الخبز المميز وغير المدعوم 

 

على الرغم من تسليم كامل حصص المخابز من الخبز للجمعيات الاهليه فى غالبية قرى ومدن محافظة بنى سويف بواقع 1000 رغيف عن كل جوال دقيق 100 كجم الا ان هناك تلاعب كبير من جانب اصحاب المخابز فى وزن الرغيف لتحقيق فائض من الدقيق وبيعه فى السوق السوداء وسط غياب او تجاهل الرقابة التمونية عن المخابز وانتشار الرشاوى بشكل علنى ومستفز بين اصحاب المخابز ومفتشى التموين     

 

ان المخابز تقوم بخبز كل كميات الدقيق ليلا وحتى فجر اليوم التالى لضمان تسليم كامل حصص الجمعيات الاهليه فى صباح اليوم التالى مما يؤدى إلى سوء حالة الخبز والذى يتم نشرة فى ظروف سيئة وامكانيات ضعيفة ووضع الاف الارغفة وهو ساخن فوق بعض مما يؤدى تعجين الخبز 

 

ان الخبز الذى يسلم للمواطنين عن طريق الجمعيات الاهلية خبز غير ادمى من حيث الشكل والوزن فالشكل لا يساعد على اكله ومحروق ومعجن والوزن لا يصل إلى النصف بسبب عمليات توليد الخبز من جانب اصحاب المخابز لتوفير كميات من الدقيق لبيعه فى السوق السوداء ولكننا مضطرين لشرائة بسبب ارتفاع اسعار الخبز الحر الغير مدعوم فيترواح سعر الرغيف ما بين 50 قرشا إلى 100 قرشا مما يكلف الاسرة الواحدة حوالى 10 جنيهات يوميا لذلك نضطر لتناول الخبز المدعوم ليس لاى سبب الا انه رخيص السعر  

 

انه يتم تحرير العشرات من المحاضر ضد اصحاب المخابز يوميا سواء بسبب نقص الوزن او سوء الصنعة كما ان عدد مفتشى التموين قليل مقارنة بعدد المخابز مما يستحيل معه تواجد مفتش تموين فى كل مخبز وسوء حالة الخبز ترجع إلى اضطرار المخابز لخبز كميات كبيرة من الخبز خلال ساعات الليل ووضع كميات كبيرة متراكمة حتى تسلم الجمعيات للخبز فجرا بالاضافة إلى قيام الجمعيات الاهليه التى تتكفل بتوزيع الخبز بوضع كميات كبيرة من الخبز على التريسكلات لتوزيعها على المواطنين مما يؤدى إلى سوء حالة رغيف الخبز