تشهد هذه الأيام ارتفاع شديد في درجات الحرارة، لذلك يجب اتخاذ الاحتياط في شراء بعض الأطعمة من الخضروات والفواكه التي بمجرد شراءها والذهاب إلى المنزل تجدها أصبحت غير صالحة ويضطر الشخص لإلقاءها في سلة القمامة بدون استفادة.
الدكتور محمد علي فهيم أستاذ التغيرات المناخية بمركز البحوث الزراعية، شرح لـ "الوطن"، بعض النصائح والتعليمات التي يجب اتخاذها في الاعتبار قبل شراء الفواكه والخضروات في فترة ارتفاع درجات الحرارة وخاصة سريعة التلف وقدم طرق التعامل معهم قبل استخدامهم.
أطعمة سريعة التلف بالنسبة للفواكه
تعد الفراولة أكثر الأنواع سريعة التلف وأيضا الخوح والطماطم والبطيخ والخيار، ونصح فهيم بأنه عند شراءهم يجب التركيز في الفراولة والطماطم على القمع الأخضر: "تركزوا هو دبلان أوي ولا لسه طازة، لأن الجزء ده بيظهر من خلاله هو بقاله فترة ولا لسه جاي عشان تتفادى أنه يبوظ ويترمي على طول".
وأوضح فهيم، أن البطيخ يكون صعب على الشخص العادي اكتشافه، إلا أنه لديه القدرة على الصمود أكثر من باقي الفواكه، أما الخيار يجب التأكد من أن شكل الجلد متماسك ويفضل شراء الأصغر حجما كون الأحجام الكبيرة تكون سريعة التلف.
وصى أستاذ التغيرات المناخية أن عند العودة إلى المنزل، هناك بعض التعليمات التي يجب الالتزام بها: "تغسل الحاجة بمية وتدخل التلاجة على الأقل ساعتين حتى لو استخدام طازج، لازم كل الورقيات يحصل فيها كده ويفضل قبل التلاجة غسلها بخل مخفف جدا مع ملح لضمان أن لو في أي تلوث أو مبيدات خارجية بيتخلص منها".
أشار فهيم، إلى أن أضرار الفواكه والخضروات سريعة التلف، عبارة عن تلوث غذائي وفي حال تناولها ممكن أن يشعر الشخص بتعب: "وأكيد الضرر كمان إني أدفع فلوس في حاجة وتترمي على طول".
