أطعمة ومشروبات تساعد على تقوية المناعة.. لمواجهة أمراض الشتاء

اعتاد المواطنون على اللجوء إلى الأطعمة والمشروبات الغنية بالبروتينات والفيتامينات خلال فصل الشتاء، لتقوية جهاز المناعة من أجل الوقوف كحاجز منيع أمام الأمراض المنتشرة في تلك الفترة.

 

ومع ارتفاع أعداد مصابي كورونا في مختلف أنحاء العالم، وظهور سلالة جديدة يرجح البعض أنها قد تكون أكثر شراسة من كوفيد-19، دفع المواطنين للتساؤل حول الأطعمة والمشروبات التي ينصح بتناولها أو تجنبها في الشتاء، وهو ما نرصده لكم في التقرير التالي.

 

توجد العديد من الأطعمة والمشروبات التي ينصح بتناولها خلال فصل الشتاء لتقوية جهاز المناعة، نرصد لكم أبرزها بحسب موقع «سكاي نيوز» نقلا عن موقع «إن دي تي في فود»، وتصريحات الدكتورة عاليا صلاح، أخصائي تغذية علاجية بكلية طب قصر العيني، وعضو الجمعية العربية والمصرية للسمنة والتغذية العلاجية لـ"الوطن"، كالتالي:

 

يعد الشمندر من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد، سواء استخدمت في السلطة أو أضيفت إلى بعض الأكلات، فهو جيد لتحقيق التوازن فيما يتعلق بضغط الدم، حيث يعزز الدورة الدموية ويخفف من الإمساك.

 

ويستخدم الشمندر كمضادات للأكسدة، بشكل تقليدي في أنحاء كثيرة من أوروبا كغذاء للأشخاص الذين يتعافون من مرض ما، من أجل المساعدة في مكافحة التعب، وتحسين الهضم، ودعم المناعة.

 

يعتبر الجزر من المحاصيل الزراعية الغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات والبيتا كاروتين، وهو مفيد بشكل خاص لأولئك الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، كما يساعد مستوى البيتا كاروتين العالي واللوتين على تحسين صحة العين وزيادة المناعة.

 

يعد السبانخ أحد أبرز المأكولات الشتوية، التي تحتوي على أكثر من 10 مركبات مختلفة من بينها مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، التي تمثل عناصر مضادة للالتهابات، وتساعد على تقوية جهاز المناعة، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن.

 

يمتلك مشروب الكركم باللبن، العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية المناعة والحماية من التعرض إلى نزلات البرد والإنفلونزا، لاحتوائه أيضًا على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

 

يعتبر الزنجبيل أحد المشروبات الهامة خلال فصل الشتاء، حيث يشعر الجسم بالدفء، بالإضافة لاحتوائه على مضادات الأكسده، وزيادة كرات الدم البيضاء المسؤولة عن المناعة.

 

يحتوي الشاي الأخضر على مضادات للأكسدة، ومادة الثيانين، الأمر الذي يتسبب في زيادة كرات الدم البيضاء المسؤولة عن التصدي للبكتيريا والفيروسات الضارة.

 

يحتوي مشروب اليانسون على مادة أنيسول المضاده للبكتريا، والتي تمنع نموها وتكاثرها، كما أنه يعمل على تنقية الكبد و الكلي من أي سموم.

 

يساهم مشروب خل التفاح في تقوية جهاز المناعة، كما يساعد على ظبط معدلات السكر بالجسم، والضغط.

 

وهناك بعض الأطعمة التي تضعف جهاز المناعة ينصح بتجنب تناولها، قدمتها الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية في حديثها لـ«الوطن»، كالتالي:

 

يساهم السكر في إضعاف جهاز المناعة، حيث يعمل على زيادة السمنة في الجسم، ومقاومة الأنسولين.

 

ينصح أيضًا بتجنب الأطعمة المقلية في الزيوت وما تشمله من عمليات الهدرجة، لأنها تتسبب في عمل أكسدة، وبالتالي تؤثر بشكل سلبي على جهاز المناعة.

 

تعمل اللحوم المصنعة مثل اللانشون والبرجر وغيرها من تلك الأنواع من اللحوم، على إضعاف جهاز المناعة، لاحتوائها على مواد حافظة.

 

تحتوي مرقة الدجاج على مواد حافظة، لذلك استخدامها في الشربة يتسبب في إضعاف جهاز المناعة.

 

السمن النباتي والزيوت المهدرجة

يعد السمن النباتي والزيوت المهدرجة المستخدمة في عمليات الطهي، من الأمور التي تساهم في عمل أكسدة، وبالتالي تضعف جهاز المناعة.