كتبت - أماني موسى
حذر د. بيرج من بعض الأطعمة التي يتناولها الأطفال بكثرة وتسبب مشاكل صحية خطيرة لهم بالمستقبل، قائلاً: سنتحدث عن كيف أن 67٪ من السعرات الحرارية التي يستهلكها الأطفال تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة.
وهذا يعني أن ثلثي السعرات الحرارية التي يأكلها الطفل تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة!
ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟ هم انهم…
• الحبوب الصناعية
• وجبات خفيفة حلوة
• الأطعمة الجاهزة للأكل
• الأطعمة الجاهزة للتسخين
• نسبة عالية من السكر المضاف
• الدهون المتحولة
• النشويات المكررة
وشدد د. بيرج أن معظم هذه الأطعمة منخفضة جدًا في العناصر الغذائية المهمة ولكنها غنية بالكربوهيدرات. في المقابل ، لديك أكسدة عالية وقليل من مضادات الأكسدة في الجسم. هذا مثل صدأ الجسم من الداخل.
يمكن أن تسبب الأكسدة الزائدة:
• تلف القلب
• سرطان
• داء السكري
موضحًا بأنه لا يتم تناول معظم السعرات الحرارية من الأطعمة فائقة المعالجة في المنزل، بل يتم تناولها أثناء الخروج من المنزل أو في المطاعم أو المدارس ، إلخ.
عندما تستهلك أطعمة فائقة المعالجة ، فلن تشعر بالرضا أبدًا لأنها منخفضة جدًا في العناصر الغذائية، ومن ثم فأن هذا يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام والسمنة.
مشيرًا إلى أن هذه الدراسة استمرت هذه الدراسة من 1999 إلى 2018 وشملت 33000 مشارك تتراوح أعمارهم بين 2 و 19. في عام 1999 ، شكلت الأطعمة فائقة المعالجة 61٪ من النظام الغذائي للطفل. في عام 2018 ، شكلوا 67٪، وهذه الكمية تتزايد باطراد ، مما قد يعني أن أطفالنا قد يستهلكون المزيد من الأطعمة المصنعة اليوم.
تشمل الأطعمة فائقة المعالجة ما يلي:
• المشروبات الغازية
• رقائق
• شوكولاتة
• حلويات
• بوظة
• حبوب الإفطار المحلاة
• الحساء المعبأ
• قطع الدجاج
• نقانق
• بطاطس مقلية
