كشفت وزارة خارجية إسرائيل، عن تطوير الشركة الإسرائيلية "chick p" نوعين من الجبن الجديدة المصنوعة من مسحوق الحمص الخال من الحليب وهما جبنة الشيدر وجبنة الكريمة .
وتقول الشركة إن أنواع الجبن المصنوعة من المسحوق تشابه تلك المصنوعة من الحليب من حيث المظهر والمذاق ، ولها قيمة غذائية عالية.
ويمكن استخدام مسحوق الحمص من انتاج الشركة ، والذي يحتوي على 90 بالمائة من البروتين ، لتصنيع منتوجات أخرى مثل المايونيز الخالي من البيض والبوظة مما يفيد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لبروتين الحليب او البيض
وتقول المديرة التنفيذية للشركة ليات لاكيش ليفي ان المنتوجات الجديدة تفيد النباتيين الذين هم بحاجة الى بدائل نباتية للألبان طالما تتوفر في هذه البدائل الخصائص الحسية والغذائية الموجودة في منتجات الألبان. مشيرة الى ان الشركة تعاقدت مع شركات البان كبرى خارج البلاد لتسويق منتوجاتها.
شركة إسرائيلية, تطور , جبن جديدة, الحمص,
