كشف محمد فرحات، مراقب أغذية بوزارة الصحة والسكان، إرشادات وطرق صحية للتأكد من سلامة الأسماك المملحة «الفسيخ» والكعك وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وأوضح محمد فرحات، لـ القاهرة 24، أنه يتم إجراء فحص ظاهر لكل من الفسيخ والرنجة والكعك والتأكد من عدم وجود أي علامات تعفن عليهم.
طرق التأكد من سلامة الأسماك المملحة والكعك
وأضاف مراقب الأغذية، أنه خلال الفحص الظاهر للسمك سواء رنجة أو فسيخ تكون ذات قوام متماسك ذو راحة مميزة غير عفنة، ولا توجد عليه لزوجة، فضلا عن حفظها في التبريد تحت سالب 18 درجة مئوية.
وأكد محمد فرحات، أن أفضل أنواع الفسيخ المملحة في براميل خشبية، ولون الرنجة ذهبي فاتح وغير ملون وقوامها متماسك وخالية من التهتك.
أما عن آليات فحص الكعك، أشار مراقب الأغذية التابع لوزارة الصحة، إلى أنه يجب ألا تكون هناك رائحة كريهة وخالية من العفن والأتربة.
وفي وقت سابق، وجه الدكتور خالد عبد الغفار، وزير الصحة والسكان، بضرورة تكثيف الحملات الرقابية على المنشآت الغذائية للتأكد من صحتها وسلامتها قبل تقديمها للمستهلكين، وأيضًا تكثيف الحملات الوقائية لمكافحة البعوض والحشرات، وذلك لتوفير بيئة نظيفة وصحية وآمنة للمواطن وقضاء عيد صحي.
وأضاف الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، أن الوزير، وجه بضرورة توافر جميع الأدوية والمستلزمات الطبية بصيدلية الطوارئ بكافة المنشآت الطبية على مستوى محافظات الجمهورية، مع ضرورة التأكد من توافر صيدلي، ضمانًا لتسير صرف الأدوية للمرضى.
