لعدم إهدار المال.. أخطاء تجنبها عند حفظ الطعام

 

وعادة يلجأ الأفراد إلى حفظ الطعام سواء المطبوخ أو النيء أو الخضراوات والفاكهة، لأجل استخدامها عند اللزوم بدلا من تركها حتى تفسد وتتسبب في هدر المال.

 

وأشار الخبراء إلى أن هناك الكثير من الأفراد يشكون بسبب مشكلة فساد الطعام في وقت قليل أو أصبح غير مناسبا للأكل بالرغم من وضعه في الثلاجة.

 

ويعتقد الكثير أن الثلاجة هي المكان المناسب لحفظ الأطعمة من التلف، كما أنه يمكن وضعه أيا كان نوعه في أي مكان بها، دون التفكير في أن ذلك هو السبب الرئيسي وراء تلفه.

 

وأوضح الخبراء أن الخضراوات يجب أن توضع في الأدراج، واللحوم النية في الرف الأخير من الأسفل والأطعمة التي لم يتم نضجها في أسفل الثلاجة، أما بالنسبة للجبن يمكن وضعها في الرف الأوسط والمعلبات في الأبواب.

 

ويعد تخزين اللحوم من الأمور التي تتسبب في حيرة الأفراد عند تخزينها، لأن عدم تخزينها بأمان في الثلاجة يمكن أن تتسبب في التعرض للتسمم الغذائي.

 

فعند تخزين اللحوم النيئة والدواجن، نحتاج إلى وضعها في علب نظيفة ومغلفة في الرف السفلي من الثلاجة، وذلك لعدم التقطير على الأطعمة الأخري.

 

كما نصح الخبراء بضرورة إبقاء اللحوم المطبوخة وجعلها منفصلة عن اللحوم النيئة، لتجنب التعرض للأمراض المختلفة.

 

وهناك عدد من الأخطاء التي يرتكبها البعض عند تخزين الطعام، مما يتسبب في تلفه وإهدار الكثير من الأموال، ومنها:

 

يعتقد البعض أن وجود الطعام في الثلاجة أمرا كافيا لحفظه من التلف، ولكن تخزين الطعام دون تغليفه يؤدي إلى انتقال البكتيريا له، لذا يجب تغطية العبوات بأغطية محكمة أو بورق ألومنيوم واسترتش واق

 

تعتبر الأوعية المثالية هي ذات المصنوعة من الزجاج ولها أغطية محكمة، فهي تتميز بتوفير الأمان لحفظ الطعام وتسخينه في الميكرويف، لأن حفظ الطعام في أداة الطهي تتفاعل مع الطعام.

 

يجب التأكد من حرارة الطعام، وعدم تخزينها عندما تكون ساخنة، أو وقتها يمكن وضعها في وعاء دون غطاء وبعد ن تبرد تنقل لحاوية بها غطاء محكم.

 

ينتج عن التبريد الخاطئ، في تلف الخضراوات بالرغم من تخزينها في الثلاجة، وذلك بسبب درجة الحرارة غير مناسبة للخضراوات، ولكن يفضل وضعها في عبوة بلاستيكية محكمة الغلق خارج الثلاجة للتمكن من بقائها لفترة أطول.