كتبت/ اناسيمون جمال
ظهر مؤخرا وجود قهوة مغشوشة في الاسواق ، وان ملوك الكيف في أزمة بسبب غش البن ، حيث يتم وضع بسلة و كربونات صوديوم بدل من حبات القهوة، والتي تسبب الكثير من الأمراض إذا تم تناولها بكثرة.
وقال البولجر الشهير في مجال الطعام "أحمد الجارحي" علي الهواء مباشرة في اتصال هاتفي في برنامج حديث القاهرة، أنه يستخدم نوع قهوة غالي الثمن موجود في الأسواق، وقام ساخرا بتسميتها "بسهوة" نظرا لكشف غش التجار ووضع حبات البسلة مع القهوة.
وقام أحمد الجارحي، بتجربة تكشف عن الفرق ما بين القهوة المغشوشة والأصلية، ووضع عصير الليمون علي القهوة إذا ظهر فيها تفاعلات يعني ذلك أنها تحتوي علي مادة كربونات الصوديوم إذن فهي مغشوشة وإذا لم يظهر فهي أصلية لا يضاف إليها أي مواد أخرى.
ونصح أحمد الجارحي المواطنين بعدم شراء القهوة سميكة الوش والتي لديها تفل بسيط فإنها مغشوشة ومضاف إليها مواد أخرى.
وعمل تجربة اخري تكشف عن غش القهوة وهي اخذ معلقة من القهوة من منتج معين وضافها الي كوب ماء ، واخذ معلقة اخري من منتج اخر في كوب اخر فاذا ترسبت القهوة بسرعة فهي مغشوشة واذا اخذت وقتها في الترسيب فهي اصلية لا يضاف اليها اي مواد اخري.
وأضاف البلوجر الشهير أن "القهوة الخام يتم استبدالها بحبات بلح، بسلة خضراء، فول سوداني، حمص، وعيش محروق، أما القهوة المحرجة يتم استبدال الصهيل أو الحبهان بالمركز العطري الخاص بهم ، مؤكدا أنه يتم وضع حوالي من ٤ ل ٧ حبات بسلة خضراء في مرحلة التحميص لتاخد نفس لون القهوة دون الكشف عنها.
ونصح أحمد الجارحي الجميع "بعدم الاسترخاص وشراء القهوة العادية مؤكدا أن الأزمة الاقتصادية صعبة ولكن بالرغم ذلك يجب علينا المحافظة على صحتنا وشراء كيلو القهوة التي يتراوح سعرها ما بين ٥٠٠ ل ٦٠٠ جنيه لأنها تأثيرها أفضل وسوف على التوفير واستهلاك أقل".
قال المهندس حسن فوزي، رئيس شعبة البن بالغرف التجارية إن هناك رقابة صارمة من قل وزارة التموين والصحة على الأسواق، للتأكد من سلامة السلع الغذائية والبن، محذرا من يحاولون التلاعب في غش البن بالعقوبات الصارمة التي تصل إلى الحبس.
وشدد رئيس شعبة البن بالغرف التجارية خلال مداخلة هاتفية على شاشة قناة «TeN»، على أن مستخدمي البن الدائمين يستطيعون التمييز بسهولة، إذا كان البن تمت إضافة أي مكونات أخرى عليه أم هو بالفعل بن صافي.
"لون غير طبيعي ..من علامات القهوة المغشوشة"
كما أوضح رئيس شعبة البن عن وجود علامات تؤكد أن القهوة مغشوشة وهي:
وجود بوش سميك للقهوة وذلك من الممكن أن يكون علامة لوجود كربونات الصوديوم.
طعم مر وغير طبيعي للمر وذلك يوضح لوجود مواد أخرى مثل: الحمص أو ألفوا السوداني.
لون غير طبيعي للبن، وقد يكون علامة على إضافة مواد تلوين أو مواد أخرى.
ونصح «فوزي» المستهلكين بشراء البن من محالّ موثوقة، والتأكد من تاريخ الصلاحية، وفحص العبوة جيدا قبل الشراء، مؤكدا ضرورة تعاون جميع الجهات المعنية للقضاء على ظاهرة غش البن وحماية صحة المستهلك.
