د. أمير فهمي زخارى
2- إذا احترق سطح الكيك.. فيمكنك ازالته بالسكين، ثم نثر سكر ناعم على سطحه واعادته للفرن مده عشر دقائق وسيتكون سطح جديد.
3- تجنبي تخزين ثمار البطاطس بجانب البصل ...حيث تنبعث منها رطوبة وغاز طبيعي بجعلان البصل يفسد سريعا.
4- لحماية الموز لوقت أطول قومي بتغطية رأس الموز بالألومنيوم أو البلاستيك.
5- لجعل البرتقال يعطى أكبر كميه من العصير ...ضعيه في ماء ساخن لمده ساعة قبل عصره.
6- عند كسر البيض، يمكن لبعض القطع الصغيرة من القشر أن تقع في الوعاء.. إذا حاولتى ازالتها بإصبعك، سوف تقومين بمطارده القشر حول الوعاء، لإزاله هذه القشرة استخدمى قشره أخرى من القطع المكسورة، لأن القشرة التي في الوعاء سوف تلتصق بالقشرة الأخرى ويمكن ازالتها بسهوله.
7- لكي تبعدي أي رائحة غير مستحبة من مطبخك وخاصه رائحة السمك...ضعى قشور ليمون في ماء على النار وأتركيها دون غطاء حتى تنتشر الرائحة.
8- أضيقي ملعقة من الخل لزيت القلي ... لأن الخل يقلل من امتصاص الأكل للزيت (قلى البطاطس أو الباذنجان أو السمك أو القرنبيط الخ...).
9- بعد فتح علبه الصلصة.. يجب اضافه قليل من الزيت اليها قبل وضعها في الثلاجة.. حتى لا تتعرض للتعفن.
10- لتتجنبي تكسر قشر البيض خلال السلق.. ننصحك بأن تخرجي البيض من الثلاجة وتتركيه ليصبح مثل حرارة المطبخ قبل وضعه في وعاء السلق.
11- إذا وضعتي في الطبخة الكثير من الملح، ببساطه شديده ضيفي بعض قطع التفاح لمده عشره دقائق، لأن التفاح يمتص الملح الزائد.. ثم تخلصي بعد ذلك من قطع التفاح.
مع تحياتي للجميع...
