د. أمير فهمى زخارى.
• العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية والخصائص العلاجية الجيدة، ويحتوي العنب من الناحية التركيبية على 15% مواد سكرية ويمثل الجلوكوز 7% من هذه السكريات.
• كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين (ج) وكذلك فيتامين (ب) ويوجد في العنب أيضا نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.
• فضلا عن الفيتامينات والأملاح المعدنية يحتوي العنب على مواد بروتينية ودهنية وأحماض عضوية مثل حامض الليمون.
• كما يوجد في تلك الفاكهة المفيدة مركب يعرف باسم ريزفيراتول وتتميز هذه المادة بتأثيرها الإيجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخصوصا الكولسترول السيئ (LDL) مما يقلل الإصابة بأمراض القلب .
كما إن هذا المركب يثبط التحولات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر، أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد.
الفوائد الطبية للعنب:
1. يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه وإدرار الصفراء بصورة منتظمة.
2. يخفض حمض البوليك في الدم والذي يترسب في المفاصل والأطراف ويسبب الآلام وهو ما يعرف بداء النقرس.
3. تشير الأبحاث أن البلاد التي يكثر فيها إنتاج العنب تكاد تكون فيها أمراض السرطان منخفضة بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في إخراج المواد المسرطنة «الجذور الحرة» وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن مضادات للأكسدة مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة .
4. إن العنب يساهم في علاج الزهايمر ويقلل الإصابة بالخرف.
5. كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة العظام.
6. مفيد في طرد البلغم وتهدئة حدة السعال.
7. الوقاية من آلام اللثة وتساقط الأسنان، يعزز صحة الفم والأسنان بسبب احتوائه على الأحماض التي تساعد في خلق توازن في الفم.
8. يساعد على التخفيف من التشنجات بفضل غناه بالمغنيسيوم.
9. يعدّ مضاداً للالتهابات لاحتوائه على مادة ريسفيراترول.
10. يقي من فقر الدم بسبب احتوائه على الحديد.
نيجي للأجابه على السؤال " العنب الأسود والأحمر والأخضر، فأيهما أفضل؟"
أن العنب الأسود والأحمر والأخضر، يشتركون في نفس العناصر الغذائية ولكن بنسب مختلفة، مشيراً إلى أن العنب كلما كان لونه أغمق كان فوائده أعلى لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة بشكل أكبر، مشيراً إلى أن الأسود أفضلهم ثم الأحمر، ويليهم الأخضر.
العنب الأحمر:
يحتوي العنب الأحمر على مادة الريسفيراترول والبيتا كاروتين والبوتاسيوم بكميات كبيرة، ومواد مضادة للأكسدة وفيتامين أ، ومركبات الفلافونويد، وهي مواد كيميائية مسؤولة عن إعطائه اللون الأحمر، وله فوائد عديدة، منها:
- يفيد في خفض ضغط الدم.
- مفيد لأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يزيد من نضارة البشرة وحيوتها ويقلل من التجاعيد.
- يساعد في التخفيف من أعراض الحساسية الموسمية لغناه بمركب " كيرسيتين"، وهو نوع من مضادات الهيستامين.
العنب الأخضر:
قد لا يحتوي العنب الأخضر على نفس كمية المواد الغذائية المتواجدة في العنب الأحمر ولكن للعنب الأخضر القدرة على علاج مشاكل الجهاز الهضمي وكما له القدرة على تخليص الجسم من السموم. يحتوي العنب الأخضر على كميات أكبر من الأوكساليت والذي إن تم تناوله بكميات كبيرة يحفز تكوين حصى المرارة.
فإن العنب الأخضر يحتوي على فيتامين أ وسي، وله عدة فوائد أهمها:
- ملين طبيعي، يقلل من الإمساك لاحتوائه على الألياف.
- يساعد على ارتفاع مناعة الجسم.
- يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي.
- يقاوم العدوى.
- يساهم في منع تكوّن الحصى في المرارة والكلى.
العنب الأسود:
أما العنب الأسود يحتوي على مواد مضادة للأكسدة بشكل أعلى، وله فوائد أخرى، أهمها:
- يحسن الدورة الدموية في الرأس ويقوي الشعر.
- يعزز صحة الدماغ ويقلل من ألام الصداع النصفي.
- يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية مثل سرطان الثدي والرقبة.
- ينظم مستويات الكوليسترول في الجسم.
- يحمي شبكية العين ويقويها، ويحسن الرؤية.
طيب بعد العرض السريع لفوائد كل نوع من العنب ... ها تجيب أي نوع؟!!
لا تحتار يا صديقي أشترى من كل نوع نصف كيلو وحطهم في طبق واحد وكل حبايه من كل نوع ...
أنا عن نفسى بحب أشترى العنب الأسود يليه الأحمر يليه الأخضر ...
على فكره العنب الأخضر والعنب البناتى والعنب بز العنز واحد بس الاختلاف في الطعم ومحتوى السكر...
أنا كتبت المقال ده لان ده موسم العنب ... بالهنا والشف..تحياتى ..
