د. أمير فهمى زخارى
أن ماء سلق البطاطس يحتوي على فيتامين سي، والمعروف بأنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة لتعزيز المناعة، كما يمتلئ ماء سلق البطاطس أيضًا بالبوتاسيوم الذي يمنع الانتفاخ أكثر من الموز، كما ستجد أيضًا البروتينات وفيتامينات ب 6، وأيضًا الحديد الموجود داخلها والتي تتسرب أثناء غليها، وتحول الماء إلى سائل مغذي.
استخدامات غريبة لماء سلق البطاطس لن ترميها بعد اليوم!
مثل معظم الخضروات والمأكولات، تتخلص ربات المنزل من ماء سلق البطاطس بعد الإنتهاء منها. لكن هل تعرفين أنّ لهذا الماء استخدامات متنوعة حول المنزل، كما أنّه مفيدٌ جدًا للصحة؟ عند سلق البطاطاس، تتسرّب الكثير من المواد الغذائية المهمة منها إلى الماء. احتفظي بهذا الماء الغني بالمنافع لمجموعة متنوعة من الاستخدامات. استخدميه على الفور، أو احفظيه في برطمان في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
- عند تحضير المخبوزات مثل الخبز أو البسكويت أو عجينة البيتزا، استبدلي الماء في الوصفة بماء سلق البطاطس لتحصلي على أشهى النتائج.
- إروي النبات بماء سلق البطاطس لتتغذى وتكبر. يحتوي هذا الماء على نسبةٍ عالية من النشويات المهمة للنبات، فلست بحاجةٍ بعد اليوم لاستخدام المغذيات الكيميائية. لا تضيفي الملح إلى ماء السلق إذا أردت استخدامه لري النبات، ولا تترددي بإضافة قشور البطاطس إلى التربة إذ إنّها تحتوي بدورها على نسبةٍ عالية من الفيتامينات.
- استخدمي ماء البطاطس بدل الماء العادي أو المرق عند تحضير الشوربه النباتي. يساعد الماء على إعطاء الشوربه كثافة شهية من دون الحاجة إلى إضافة نشاء الذرة أو غيره.
- احتفظي بماء البطاطس لتحضير الصلصات إذ إنّه يضيف نكهة مميزة ويغنيك أيضًا عن استخدام النشاء للكثافة.
- إذا كنت تعانين من الإسهال القوي، اشربي كوبًا من ماء سلق البطاطس لتمنعي جفاف الجسم وتعوضي عن نقص العناصر الغذائية الأساسية.
- أن ماء سلق البطاطس يعد من أفضل صيحات رفع كفاءة الجسم وإزالة السموم، حيث أوصى عدد من الباحثون اليابانيون بتناول ماء سلق البطاطس كـ”Detox” لتطهير الجسم.
- تناول مغلي سلق البطاطس فى الرجيم وعلاج السمنه، تراجعت أوزانهم بصورة ملحوظة، فضلا عن انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم، ومستويات هرمون الشهيه ”الليبتين”، مما يساعد في تنظيم مستويات الجوع بينهم.
- فوائد ماء سلق البطاطس للبشره:
- يساعد التطبيق الموضعي لماء البطاطس في مكافحة وعلاج المشكلات المتعلقة بالبشرة كإسمرار الجلد والندوب والبقع.
2- يعمل كعامل تفتيح جيدا للوجه.
3- يساعد في تقليل الهالات السوداء الموجودة بمنطقة تحت العين.
4- يعد خيارا ممتازا لترطيب البشرة، إذ يمكن وضعه مباشرة للحصول على نتائج أفضل، أو شرب كوب منه يوميا للحفاظ على رطوبة البشرة.
5- تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في ماء البطاطس دورا كبيرا في علاج الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
ماء سلق البطاطس.. إياكِ أن ترميه بعد الآن...
مش بقولكم التدبير نصف المعيشه..تحياتى.
