فيتامين بـ12.. فوائده للصحة الجسدية والعقلية.. ومخاطر مرتبطة بنقصه

 

وكما أوضحت كريستيان ماتي، مؤسسة شركة Mint Nutrition في ولاية كارولينا الشمالية، لموقع Everyday Health ، فإن فيتامين ب 12 "يساعد حقًا في استقلاب الأطعمة التي نتناولها: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات"، مما يعزز الاستخدام السليم للجلوكوز لإنتاج الطاقة في الجسم. لا يمكن لجسم الإنسان تصنيع هذه العناصر الغذائية، لذلك يجب الحصول عليها من خلال الطعام أو المكملات الغذائية.

 

 

إن تلبية المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 12 يمكن أن يحقق فوائد صحية عديدة. وعلى الرغم من أن العديد من الأشخاص يحصلون عليه من خلال النظام الغذائي، إلا أن المكملات الغذائية أصبحت خيارًا شائعًا بشكل متزايد، خاصة بين أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، والذي قد يكون منخفضًا في هذا الفيتامين. تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء - المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم المختلفة، مما يسمح لها بأداء وظائفها بشكل سليم - وبالتالي في الوقاية من فقر الدم.

 

 

فيتامين ب 12 مهم بشكل خاص للنساء، وخاصة أثناء الحمل والرضاعة.. ووفقا للدكتور ديفيد كاتز، رئيس مبادرة الصحة، فإن "هذا الفيتامين مهم أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية لأنه ينقل العناصر الغذائية من الأم إلى الطفل". وقد ارتبطت المستويات المنخفضة من هذا الفيتامين بعيوب الأنبوب العصبي لدى الأطفال، لذا فإن الحفاظ على تناول كمية كافية منه أمر بالغ الأهمية خلال هذه المرحلة. تحتاج المرأة خلال فترة الحمل إلى كميات أكبر من فيتامين بـ12 بسبب انتقاله إلى الجنين، ويمكن أن يؤدي نقصه إلى مضاعفات في تطور الجهاز العصبي للطفل.=

 

طوال الحياة، يلعب فيتامين ب 12 أيضًا دورًا مهمًا في صحة عظام المرأة. وقد أظهرت الأبحاث أن نقصه أو قصوره يرتبط بزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهي حالة تؤثر على النساء أكثر من الرجال.

 

يعد الحصول على الكمية المناسبة من فيتامين ب 12 أمرًا ضروريًا للاستفادة من فوائده العديدة. توجد هذه العناصر الغذائية بشكل أساسي في الأطعمة الحيوانية، مثل لحم البقر والسلمون والمحار والبيض، بالإضافة إلى المنتجات المدعمة مثل الحبوب والخميرة الغذائية. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، فإن البديل هو مكملات فيتامين ب12.

 

 

فيتامين ب 12 ضروري للحفاظ على الأداء السليم للجهاز العصبي، لأنه يساهم في تكوين غمد المايلين، وهي طبقة واقية تغطي الأعصاب وتسهل نقل الإشارات بين الدماغ وبقية الجسم. وفقًا لكريستيان ماتي، اختصاصية التغذية المسجلة ومؤسسة Mint Nutrition، "يعتمد غمد المايلين على فيتامين ب 12 في تكوينه". بالإضافة إلى ذلك، فيتامين ب 12 ضروري لصيانة الحبل الشوكي والأعصاب الطرفية. في الأشخاص الذين يعانون من أمراض عصبية أو الذين عانوا من إصابات الدماغ المؤلمة  ،يمكن أن تساعد علاجات فيتامين ب 12 في تجديد الخلايا العصبية. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، أشارت إحدى الدراسات إلى أن مكملات الفيتامينات، خاصة التي تُعطى بعد فترة وجيزة من الإصابة، قد تكون مفيدة.

 

 

يلعب فيتامين ب 12 أيضًا دورًا مهمًا في صحة القلب بسبب مشاركته في عملية التمثيل الغذائي للحمض الأميني هوموسيستين. عندما تكون مستويات B12 منخفضة، يمكن أن تزيد مستويات الهوموسيستين، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لم تظهر الأبحاث بعد أن مكملات فيتامين ب 12 تقلل بشكل مباشر من خطر هذه الحالات. وفقا لمكتب المكملات الغذائية، على الرغم من أن الدراسات وجدت أن فيتامين ب 12 وحمض الفوليك يقللان من مستويات الهوموسيستين، إلا أنه لم يتم إثبات علاقة مباشرة بانخفاض أمراض القلب.

 

فيتامين ب 12 له أيضًا تأثيرات إيجابية على صحة الجلد، حيث أنه يشارك في تخليق الحمض النووي وتجديد الخلايا. ووفقا للدكتور ديفيد كاتز، فإن "الخلايا لا تتكاثر بشكل جيد دون وجود ما يكفي من فيتامين ب 12"، الأمر الذي يمكن أن يؤثر سلبا على بنية ووظيفة الأعضاء التي تعتمد على تكاثر الخلايا، مثل الجلد. ترتبط العديد من الأمراض الجلدية، مثل البهاق وحب الشباب والتهاب الجلد التأتبي، بمستويات منخفضة أو عالية من فيتامين ب12. يعد الحفاظ على مستويات كافية من هذا الفيتامين أمرًا ضروريًا لتجديد الخلايا وصحة الجلد.

 

 

لا تقتصر فوائد فيتامين ب12 على الصحة الجسدية، بل تشمل أيضًا الصحة العقلية والمعرفية. يقول الدكتور كاتز : "يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى الخرف القابل للشفاء، لذا فإن الارتباط لا شك فيه". في الدراسات الحديثة، تم تحديد المستويات المنخفضة من فيتامين ب 12 على أنها "سبب لا يحظى بالتقدير الكافي" للتدهور المعرفي والخرف. أظهرت الأبحاث التي أجريت على 202 مشاركًا ونشرت في مجلة PubMed Central أن ما يصل إلى 84٪ منهم شهدوا تحسينات في الأعراض المعرفية بعد تناول مكملات فيتامين ب 12 لمدة ثلاثة أشهر. بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من عدم وجود دليل قاطع على أن الفيتامين يقلل بشكل مباشر من خطر الاكتئاب، فقد أشارت الدراسات إلى أن المستويات المنخفضة من هذا الفيتامين ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالاضطرابات العقلية.

 

 

باختصار، يعتبر فيتامين ب 12 عنصرًا غذائيًا أساسيًا له فوائد صحية متعددة، بدءًا من الوقاية من فقر الدم إلى دعم وظيفة الأعصاب والحفاظ على صحة الجلد. تم ربط نقص هذه المغذيات بالعديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك التعب والتدهور المعرفي وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وبالتالي، من المهم ضمان تناول كمية كافية من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.