محلات "فريكه"
تعالوا نعرف اولا:
من هي ست الشام؟ ...
اشتهرت الأميرة الأيوبية، زمردة بنت نجم الدين الأيوبي، شقيقة السلطان الأشهر صلاح الدين الأيوبي، بست الشام، وهو لقب أطلقه العامة، لما كان لها من حضور كبير في أعمال البر والإحسان، فقد أحسنت إلى الفقراء، كما أحسنت إلى طلبة العلم.
يقول عنها الإمام الذهبي في كتابه سير أعلام النبلاء: "خاتون أخت السلاطين، لها بر وصدقات وأموال وخدم" أخت الملوك، وعمة أولادهم، وكان لها من الملوك المحارم خمسة وثلاثون ملكاً.
ومما يذكره عنها ابن كثير في تاريخه: "كانت من أكثر النساء صدقة وإحساناً إلى الفقراء والمحتاجين، وتعمل في كل سنة في دارها بألوف من الذهب أشربة وأدوية وعقاقير وغير ذلك، فيفرَّق على الناس". حتى عُرفت بين معاصريها بمحبتها للخير، وإيثارها لأهله.
وكما كانت راعية للمحتاجين والفقراء، فقد كانت راعية لطلاب العلم، فقامت بإنشاء مدرستين عظيمتين، هما: المدرسة الشامية البرانية والمدرسة الشامية الجوانية.
وقد ذكرت ست الشام في نص الوقفية: أن من شرط الفقهاء والمتفقهة والمدرس والمؤذن والقيم: أن يكونوا جميعاً من أهل الخير والدين والصلاح والعفاف، وحُسْن الطريقة وسلامة الاعتقاد والسنة والجماعة.
وفي يوم الجمعة الموافق للسادس عشر من ذي القعدة سنة 616 هجرية: توفيت ست الشام بدمشق بدارها المقابلة للبيمارستان النوري، وشيعت بجنازة شعبية؛ ويقال: إن جنازتها كانت فريدة، إذ لم تشيع امرأة قبلها بمثل ما شُيعت به خاتون ست الشام رحمها الله.
طيب إيه بقه أصل الاسم التانى "فريكه".
الفريكة نوع من الحبوب الكاملة التي عرفت منذ أقدم العصور خصوصاً في البلاد العربية،لها فوائد غذائية وعلاجية كثيرة، ويتم أستخراجها من بذور القمح القاسي، يتم حصادها وهي خضراء قبل إكتمال مرحلة النضج، ثم يتم تحميصها وفركها (علشان كده سموها فريكه) زى الفريك فى مصر ، تحتوي على نكهة الأكلات المدخنة ومذاق يشبه مذاق المكسرات ولها شكل بيضاوي و ملمس قاس يشبه ملمس الفريك.
دى كانت قصه ست الشام والفريكه والى اللقاء في معلومة جديده بإذن الله...
المصادر:
ـ موسوعة ويكبيديا.
ـ سير أعلام النبلاء.
ـ موسوعة أعلام النساء.
