د. أمير فهمى زخارى  

غسيل الخضار والفواكه بصابون المواعين 🫧 شئ غير مقبول نهائيا والسبب في كدا:
 
 1️⃣ - إن الصابون عبارة عن مواد كيميائية مخصصة لتنظيف و إذابة الدهون من الأطباق و الحلل و مش مخصصة خالص للاستخدام على الأغذية..
 
 2️⃣ - والسبب التاني ان إستخدام الصابون أياً كان نوعه و مهما كان الواحد حريص في الغسيل لكن الحقيقة إن هيتبقى منه بقايا على سطح الخضار والفواكه.. واللي ممكن تسبب تهيج في الجهاز الهضمي ، ألم في المعدة أو حساسية..
 
طيب نغسل الخضار والفواكه إزاي بشكل سليم ؟؟!!
 ️ببساطة كدا :
 الخضروات الورقية 🥬🌿 زي الجرجير، الخس ، البقدونس و غيرها من الورقيات..نغسلها كويس بماية جارية من الحنفية عادي جدا و بعد كدا ننقعها في شوية ماية مع شوية خل ابيض لمدة ٣-٥ دقايق.. أشطفها بعد كدا و أنشفها كويس وأحفظها في التلاجة.. 
 
 ️الخضروات الجذرية 🥔🥕 زي البطاطس، الجزر ، البطاطا ، القلقاس..أخصص ليهم فرشة أو ليفة و يادوب أنظفهم بيها تحت الماية الجارية من الحنفية قبل التقشير..
 
وأخيرا باقي الخضار والفواكه 🍊🥒🍅🍏 حتى لو هقشرهم قبل الأكل أغسلهم بالماية و ادعكهم بإيدي كويس هيكون كافي جدا..
 
وبشكل عام... نصيحتي ليكي:
 - يفضل تشيلي الخضار والفواكه في التلاجة وتغسلي بس الكمية اللي انتي هتحتاجيها فقط قبل الأكل مباشرة..
 
 - و يفضل كمان إنك تشتري خضارك وفاكهتك أول بأول بلاش تجيبي كميات كبيرة مرة واحد وتخزينها لإن الخضار والفواكه من الأغذية سريعة التلف لتفادي فسادهم..
 
دمتم في صحة وسلامة     
 تحياتي.
المصدر:                         
 حكايات غذائيه.... د.يسرا الإسلامبولي