يعد الخرشوف نوع من  الخضروات ويعد أحد الثمار الهامة، والتي يجهل الكثيرون قيمته الغذائية المرتفعة، وفوائده الصحية المتعددة، وقدرته الهائلة على التخسيس ومن أهم فوائد الخرشوف للتخسيس:

فوائد الخرشوف للتخسيس:
1-يزيد من معدل عمليات الأيض، مما يساهم في حرق دهون الجسم وخصوصاً الدهون الثلاثية.

2-يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وهذا يجعله خيارا مناسباً كي يدخل في أنظمة الرجيم لتخفيض وزن الجسم بطريقة صحية.

3-يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، كما أن تناول كميات قليلة منه يمنح الشعور بالشبع ويقلل كمية الطعام المتناولة.

4-يسهل عملية الهضم ويمنع الإصابة بالإمساك ويساعد الجسم في التخلص من الفضلات لإحتوائه على الألياف الغذائية، مما يسهم في التخسيس.

5-يمنع الإنتفاخ ويقي من الإصابة بعسر الهضم مما يساعد في التخسيس.