أكد الدكتور عمرو توفيق أخصائي التغذية العلاجية أن الأبحاث الحديثة اثبتت أن البيض العضوي ( Organic ) يحتوي على الكثير من المغذيات بالمقارنه بالبيض التقليدي.
أوضح الدكتور عمرو توفيق في تصريحات لصدى البلد أن البيض العضوي يحتوي على ثلاثة أضعاف أحماض أوميجا 3 اكثر من البيض غير العضوي، وايضا يحتوي على ٤٠٪ زياده من فيتامين أ و٤ اضعاف من فيتامين E .
وقدم اخصائي التغذية العلاجية عدة نصائح بخصوص البيض وهي :
١-شراء البيض العضوي لأنه اكثر فائده للجسم .
٢- حفظ البيض داخل الثلاجة
٣- نستطيع وبسهولة أن نكتفي بالبيض العضوي كمصدر منخفض من البروتين لحمية البروتين منخفض السعرات
٤- البيض يجعلك تشعر بالشبع لعده ساعات
فالبيضه الكبيره تحتوى علي ٧٧ سعر حرارى و ٥ جرام دهون وبالتالى سته جرامات من البروتين بالإضافة إلى جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية
