فيلية محشية بالكسكسي

| 2015-03-15 09:01:05

المكونات

كيلو ونصف غرام لحمة فيلة عجل

1 قرن فلفل أحمر حار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

1 بصل مفروم ناعم

1 كوب قرع مفروم مربعات

1 كوب جبنة موزه شيدر كرافت مفرومة مربعات

1 كوب كسكسي مطبوخ

4/1 كوب توت بري مجفف

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

زعتر اخضر للزينة

الإعداد

1تفرد قطعة اللحمة على شكل مستطيل على ورق الألمنيوم وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون

2تشوح البصله مع الفلفل الحار في ملعقة الزيت النباتي حتى تذبل ثم نضيف القرع ويشوح قليلا

3يرفع عن النار ويخلط الكسكي والتوت البري وقطع الجبنة ورشة الملح والفلفل

4تفرغ الحشوة على قطعة الفيلية وتلف بحذر وتربط وتلف جيدا بورق الالمينيوم

5يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مْ وتشوى حتى تحمر ثم تقطع على شكل دوائر عند التقديم إلى جانب صلصة الفلفل الاخضر

المقال الموضوع يعبر فقط عن رأي صاحبه وليس بالضرورة عن رأي أو اتجاه الموقع