شوربة الدجاج مع الجبن وصوص انتشيلادا

| 2015-09-16 22:24:46

المقادير:

- ملعقة طعام زيت زيتون

- بصلة متوسطة مقطعة

- ملعقة طعام توم مهروس

- ليتر ونصف مرقة دجاج خفيفة الملح مقسومة نصفين

- صدر دجاج منزوع العظم مقطع مكعبات

- ملح

- فلفل أسود طازج مطحون

- علبة طماطم مهروسة مع الفلفل الأخضر

- علبة صلصة طماطم

- ملعقتان وربع بودرة الحر

- ملعقة وربع كمون مطحون

-3/4 ملعقة كزبرة مطحونة

-3 ملاعق طحين

- كوب من حبات الذرة

- علبة من حبات الفاصوليا السوداء

- كوب و 3/4 جبنة شيدر مبروشة

للتزيين:

شيدر مبروشة

رقائق التورتيا

كريمة حامضة

كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:

- نسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة

- نضيف البصل ونقلّيها حوالي دقيقتين ثم الثوم ونتركه دقيقة إضافية

- نضيف نصف كمية مرق الدجاج ثم الدجاج ثم الملح والفلفل

- ننقلها إلى نار قوية حتى تغلي ثم نخفف النار حتى تصبح متوسطة، نغطي القدر ونتركه حتى ينضج الدجاج أي حوالي 15 دقيقة.

- نخلط الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم وبودرة الحر والكمون والكزبرة مع الشوربة، نخفق الطحين بكمية من مرق الدحاح البارد جيداً

- نضيف خليط الطحين والمرق إلى الشوربة ونخلط، نخفف النار ونغطي القدر، نحركه من فترة إلى أخرى، حتى يصبح قوامها سميكاً

- نضيف الفاصوليا السوداء والذرة ثم نخفف النار أكثر ونضيف الجبن حتى يذوب.

- نزينها ونقدمها ساخنة

المقال الموضوع يعبر فقط عن رأي صاحبه وليس بالضرورة عن رأي أو اتجاه الموقع