دراسة حديثة: البكتريا تستطيع تلويث الطعام فور وقوعه على الأرض

قال بحث جديد نُشر في الجمعية الأميركية لمجلة علم الأحياء الدقيقة، أن البكتريا يمكن أن تلوث الطعام الذي يسقط على الأرض فورا، وذلك عكس ما هو مشاع عن أنه إذا وقع شيء من الطعام على الأرض فلا خوف من تلوثه إن رفعناه في غضون 5 ثواني.

 

واختبر الباحثون العديد من الأطعمة مثل البطيخ والخبز المغطى بالزبد والحلوى الجلاتينية على الفولاذ والقرميد والصوف والسجاد، ووجدوا أن البطيخ هو الأكثر عرضة للتلوث، وأن نقل البكتريا تتأثر بشكل كبير بالرطوبة.

 

وحسب "سكاي نيوز عربية"، فقد قال دونالد شافنر، الباحث في جامعة روتجرز في نيوجيرسي، إن قاعدة قاعدة الثواني الخمس، هي "مبالغة هامة في التبسيط لما يحدث فعلا عندما تنتقل البكتيريا من الأرض أو السطح إلى الطعام."