أظهرت دراسة حديثة بأن وجود الزنك في الأنسجة والعظام والسوائل في جسم الإنسان يحميه من العديد من الأمراض، وأن الأطعمة التي تحتوي على نسبة بروتين عالية مصدر رئيس للزنك.

أوضحت الدراسة أن مرضى ألزهايمر يعانون من نقص مستوى الزنك في الدم، ويؤدي الزنك دوراً مهماً في تنظيم ضغط الدم الشرياني للحماية من ارتفاع ضغط الدم، ونقص الزنك في الكبد يسبب تليف الكبد.

أضافت الدراسة بأن نقص الزنك خلال فترة الحمل يمكن أن يتسبب في زيادة الخطر على الأجنة، ويعد الزنك عنصر مهم جداُ لتجميع وتخزين وإفراز الأنسولين، وانخفاض مستوى الزنك لدى مرضى السكر يمكن أن يرتبط بإصابتهم بأمراض مثل الشريان التاجي، وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية.

وتشير الدراسة إلى وجود علاقة بين نقص الزنك لدى المرضى المسنيين، وانخفاض المناعة، كما يرتبط بتأخر التئام الجروح بخاصة قرحة المعدة في مراحل مبكرة.