يقول موقع thankyourbody أن الكبدة تعتبر من الاطعمة سريعة التلف، وأن أفضل وقت لتناولها حينما تكون طازجة جدًا، بمعنى مثلما نفعل نحن أيام العيد، ولكن لا بأس من وضعها في الثلاجة، لمدة لا تزيد عن يوم، وبإمكاننا تخزينها في الفريزر لمدة شهر، لا أكثر من ذلك حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.

كما أن للكبد فوائد عديدة، كما أنها تعتبر قليلة السعرات، ولكن يحذر الأطباء من تناولها أكثر من مرة في الأسبوع، خاصًة الحوامل، كونها تحتوي على بعض العناصر التي قد تضر بصحة الجنين.