هذا ما كشف عنه موقع "بولد سكاي" الذي أبرز مجموع من الفوائد الذهبية لقشر البطاطس نستعرضها فيما يلي:

- قشر البطاطا غني بالبوتاسيوم الذي يعتبر من المعادن الهامة للجسم، خاصة قدرته على تعزيز الجهاز العصبي في الجسم.

- غني بالـ"نياسين" وهو فيتامين B3، ووظيفته الرئيسية هي تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، حيث يساعد الـ"نياسين" على نشر الطاقة من الخلايا في الجسم كله، في نفس الوقت يساعد في الحفاظ على سلامة خلايا الدم.

- قشر البطاطس يعزز من صحة القلب ويحافظ على الكوليستيرول في مستوى جيد.

- تناول قشر البطاطس يمد الجسم بحاجته من البروتين والفيتامينات والكربوهيدرات.

- يحتوي قشر البطاطس على الحديد الذي يغذي خلايا الدم.

- تناول قشر البطاطس يعزز من عملية الهضم، حيث أنه غني بالألياف.

- قشر البطاطس يقلل من امتصاص الجلوكوز الناتج عن تناول البطاطس، لذا فهو يمنع ارتفاع السكر في الدم عقب تناول البطاطس.