أجرت دراسة حديثة حول تناول البيض يوميا، والتي تعمل على حماية الأشخاص من أمراض عديدة، ولا تزيد من خطر الاصابة بأمراض القلب،والأوعية الدموية، وذلك مؤكد من معهد الأبحاث الصحية بجامعة هاميلتون.
وقال أحد الأطباء المشاركين في الدراسة وفقًا لموقع "webmd"، ان البيض يرتبط ارتباط وثيقًا بأمراض القلب والدم، فهي تعتبر الحماية الكاملة لصحة الشخص، وكشف المصدر ان هناك إجراء اختبار على الاشخاص الاصحاء الذين تناولوا بيضة واحدة يوميا، وبين الاشخاص الاصحاء الذين لم يتناولوا البيض نهائيًا، وجد أن الأصحاء الذين تناولوا البيض يعيشون حياة أكثر صحة دون الذهاب إلى الأطباء.
وقال مينتز إن البيض مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية ، وشدد على أنه لم يُلاحظ أي تأثير ضار ، حتى في الأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض القلب أو الذين يتناولون الأدوية.
وقال الدكتور كولتون "لديهم الكثير من الفيتامينات والمعادن وكذلك تحتوي على بروتين عالي الجودة." "يحتوي البيض الأبيض على معظم البروتين ؛ يحتوي الصفار على الحديد والفوسفور والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بما في ذلك فيتامين (د) فيتامينات (ب) والدهون الصحية ومواد مغذية أخرى ذات قيمة"
