هناك عدة أنواع من الفاكهة تستطيع رفع مستوى السكر فى الدم بشكل فوري، ويجب الاحتياط قبل تناولها إذا كنت مصابا بمرض السكر أو معرضا للإصابة به من قبل بتاريخ وراثي.
بحسب ما نشره موقع healthline الطبي، فإن هناك 6 أنواع من الفواكه تعمل على رفع نسبة السكر في الدم بشكل فوري وهي:
١_ المانجو
٢_ الموز
٣- العنب
٤- الشمام
٥- التين
٦- التمر
ووفقا لما نشره موقع WebMD، فإن هذه الفاكهة تحتوي على الكربوهيدرات، وهي شكل من أشكال السكر الطبيعي يسمى الفركتوز، والذي يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم، ولكن لا يزال من الممكن أن يكون جزءًا من خطة وجباتك، حيث إنها كاملة من الفيتامينات والمعادن، والمركبات النباتية القوية.
وتناول الفاكهة قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والسكتة الدماغية، ويعزز الصحة العامة الخاصة بك، هذا مهم لأن مرض السكري مرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من المشاكل.
والعديد من الفواكه غنية بالألياف أيضًا، وتعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم، مما يساعد على منع ارتفاع السكر في الدم، كما أنه يجعلك تشعر بالشبع، مما يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
كيف تؤثر الفاكهة على سكر الدم؟
وبسبب احتوائها على الكربوهيدرات، ترفع الفواكه نسبة السكر في الدم . لذلك من المهم حساب الكربوهيدرات التي تتناولها وتحقيق التوازن بينها وبين الأدوية والنظام الغذائي وخيارات نمط الحياة، إذا كنت تواجه مشكلة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة، أخبر طبيبك على الفور.
حصة واحدة من الفاكهة تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات، ولكن حجم الحصة يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا حسب نوع الفاكهة، وعلى سبيل المثال، تحصل على 15 جرامًا من الكربوهيدرات من:
1/2 تفاحة متوسطة أو موزة
1 كوب توت أسود أو توت بري
3/4 كوب توت أزرق
1 1/4 كوب فراولة كاملة
1 كوب مكعبات من البطيخ
1/8 كوب زبيب
الكربوهيدرات ليست الرقم الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار.
يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) كيف يؤثر الطعام على نسبة السكر في الدم، والأطعمة المنخفضة على الميزان ترفعها ببطء، أولئك على الميزان يرفعونه بسرعة.
ويمكن أن يساعدك تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم على التحكم في نسبة السكر في الدم، لكنها قد لا تكون مفيدة لك دائمًا، ويمكن أن يكون لقطعة الحلوى وكوب من الأرز البني نفس قيمة المؤشر الجلايسيمي، تأكد من وضع التغذية في الاعتبار عند اختيار ما تأكله.
عادةً ما ترفع الحصة الكبيرة من الطعام الذي يحتوي على نسبة منخفضة من GI نسبة السكر في الدم بقدر كمية صغيرة من الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من GI، لذلك يستخدم الخبراء أيضًا الحمل الجلايسيمي (GL)، وهو قياس يتضمن حجم الجزء بالإضافة إلى رقم GI، لإعطاء مزيد من التفاصيل حول هذه التأثيرات.
على سبيل المثال، يحتوي البرتقال على مؤشر جلايسيمي يبلغ 52 بينما يكون حمل نسبة السكر في الدم 4.4، وهو منخفض، قد تحتوي قطعة الحلوى ذات المؤشر الجلايسيمي 55 على مؤشر GL يبلغ 22.1 ، وهو مرتفع.
طرق صحية لتناول الفاكهة
يمكن أن تحدث الخطوات الصغيرة فرقًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم. تأكد من:
راقب أحجام حصتك، خاصةً مع الفواكه المجففة. ملعقتان كبيرتان من الزبيب تحتويان على نفس كمية الكربوهيدرات الموجودة في تفاحة صغيرة.
اختر الفاكهة الطازجة أو المجمدة عندما تستطيع. غالبًا ما تحتوي الفواكه المصنعة مثل عصير التفاح والفاكهة المعلبة في شراب أو عصير على المزيد من الكربوهيدرات ويمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم أعلى من الفواكه الطازجة.
عندما تأكل فواكه مجففة أو مصنعة ، تحقق من الملصق. أضاف الكثير من السكر ، ويمكن أن تكون أحجام الوجبات صغيرة جدًا.
لا تتناول عصير الفاكهة. يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات: ثمانية أونصات من عصير التفاح تحتوي على 29 جرامًا من الكربوهيدرات.
ولا تحتوي على الألياف لإبطاء عملية الهضم ومنع ارتفاع السكر في الدم مثل الفاكهة الكاملة. حتى أن الأبحاث تربط بين شرب الكثير من عصير الفاكهة وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
انشر الفاكهة على مدار اليوم. بدلًا من وجبتين على الإفطار ، تناول واحدة على الإفطار والأخرى على الغداء أو كوجبة خفيفة.
أصح الفواكه لمرضى السكري
تحتوي جميع الفواكه على فيتامينات ومواد كيميائية نباتية وأشياء أخرى تجعلها مفيدة لك. لكن من المرجح أن يقلل البعض من فرص الإصابة بأمراض مزمنة:
شجر العليق - أجهزة البلاك بيري. كوب واحد من التوت النيء يحتوي على 62 سعرة حرارية و 14 جرامًا من الكربوهيدرات و 7.6 جرام من الألياف.
فراولة: يحتوي كوب واحد من الفراولة الكاملة على 46 سعرًا حراريًا، و11 جرامًا من الكربوهيدرات، و3 جرامات من الألياف.
طماطم: يحتوي كوب واحد من الطماطم المقطعة أو المقطعة على 32 سعرة حرارية و 7 جرامات من الكربوهيدرات و 2 جرام من الألياف.
البرتقال: تحتوي حبة برتقالة متوسطة الحجم على 69 سعرًا حراريًا، و17 جرامًا من الكربوهيدرات، و3 جرامات من الألياف.
الفواكه منخفضة المؤشر
تساعد الألياف الموجودة في الفاكهة الطازجة على إبقاء معظمها منخفضًا على مقياس GI (55 أو أقل). الأمثلة تشمل:
تفاح
البرتقال
موز
مانجو
إجاص
فواكه ذات مؤشر سكري مرتفع
توجد بعض الثمار في الطرف الأعلى من مقياس GI (70 أو أعلى). وتشمل هذه:
أناناس
البطيخ
