يعد القرنبيط من الخضراوات المهمة للصحة العامة، لغناها بالألياف والفيتامينات والمعادن وغيرها.
وأشارت تاتيانا بوتشاروفا، أخصائية التغذية وأمراض الغدد الصماء، إلى أن القرنبيط من أفضل الاختيارات الغذائية الصحية.
ويساهم تناول القرنبيط فى إثارة الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، لذلك تلائم الأنظمة الغذائية لمتبعى الدايت.
وأوضحت أنه يحتوى على نسبة عالية من الحديد اللازم لإنتاج هيموجلوبين الدم المسؤول عن نقل الأكسجين لأنسجة الجسم، لذا فهو يلعب دورا مهما فى علاج الأنيميا.
كما يحتوى القرنبيط على فيتامين سى اللازم لتقوية المناعة، أى ما يعادل 65% من الجرعة اليومية التى يحتاجها الجسم.
وأضافت الأخصائية أنه يلعب دورا مهما بتأثيره على الصحة النفسية، حيث يمد الجسم بمحض الفوليك مما ينعكس تأثيره على تحسين المزاج والتخلص من الاكتئاب.
ولكن حذرت تاتيانا من تناول بعض الفئات له منهم مرضى القولون والتهاب الأمعاء والأطفال دون عامين لأن الألياف الموجودة به قد تصيبهم بعسر الهضم والإمساك والانتفاخ.
