المقادير:
 
1 كيلو غرام توت .
 
4 كوب سكر.
 
3 ملاعق عصير ليمون.
 
طريقة التحضير:
 
-توضع حبوب التوت في كيس من القماش (كيس اللبن) أو قطعة قماش ويوضع الكيس في إناء واسع وعميق .
 
-يهرس التوت وهو داخل الكيس حتى يخرج العصير ويتسرب إلى الإناء حتى تبقى القشور في القماش فقط.
 
-يوضع عصير التوت على النار مع الليمون والسكر حتى يغلي وتظهر الرغوة.
 
-تزال الرغوة ويرفع عن الناس ويوضع في زجاجات في البراد ويترك حتى يبرد قبل استخدامه.
 
لتقديم الشراب:
 
 تذاب 3 ملاعق من عصير التوت في كوب بارد من الماء ويضاف إليها الثلج (حسب الرغبة).
 
ملاحظة : (يمكن وضع حبات التوت في خلاط كهربائي ومن ثم تصفيتها باستخدام منخل ناعم جداً وذلك بدلاً من استخدام كيس القماش).